nahturpur
Nah. Artgerecht. Genuss pur.
Das Fleisch in unserem Online Shop stammt ausschließlich von artgerecht gehaltenen seltenen Nutztierrassen. Die Tiere laufen das ganze Jahr auf biologisch bewirtschaftetem Weideland und werden erst dann geschlachtet, wenn sie komplett verkauft sind. Die meisten alten Nutztierrassen in unserem Sortiment sind vom Aussterben bedroht und auf der roten Liste der gefährdeten Haustierrassen. Durch den Verzehr von Fleisch alter und gefährdeter Nutztierrassen kannst du einen Beitrag zum Erhalt der Artenvielfalt leisten und gleichzeitig außergewöhnliche Qualität genießen!
Die Idee
Arterhalt durch Verzehr
Was nicht gegessen wird, wird nicht erhalten. Nur durch die Nachfrage können die an regionale Klima- und Bodenverhältnisse angepassten robusten alten Rassen erhalten werden. Sie schmecken nicht nur einzigartig, sondern erhalten die Kulturlandschaften sowie alte landwirtschaftliche Praktiken und Traditionen. Durch den Verzehr von Fleisch alter und gefährdeter Nutztierrassen kannst du einen Beitrag zum Erhalt der Artenvielfalt leisten und gleichzeitig außergewöhnliche Qualität genießen!
Maximale Transparenz
Ihr wisst wo das Fleisch herkommt, von welchem Tier und welcher Bauer es versorgt und behütet hat. Das Tier wird artgerecht auf der Weide im Herdenverband gehalten und bei einer kleinen nahegelegenen Schlachterei geschlachtet. Es wird erst geschlachtet, wenn es verkauft ist und kommt dann auf direktem Weg zu Euch in den Kühlschrank.
Crowdbutching - Schlachtung erst nach dem Verkauf
Bis alle Teilpakete des Tieres verkauft sind, läuft es auf der Weide. Erst dann wird es in einer kleinen, regionalen Schlachterei geschlachtet, reift für einige Zeit und wird vakuumverpackt und gekühlt zu euch verschickt.
Unsere Tiere
Alte Nutztierrassen sind das Zuchtresultat für bestimmte Regionen, auf Robustheit und für vielfache Nutzungsmöglichkeiten.
Unsere Bauern
Wer alte Nutztierrassen züchtet, macht das aus Überzeugung. Idealismus und das Interesse am Wohlergehen der Tiere zeichnet unsere Bauern aus.
Unsere Fleischpakete
Das Fleisch wird in Paketen mit unterschiedlichen Stücken verkauft. So stellen wir sicher, dass das komplette Tier verwertet werden.
Unsere Lieferung
Ausgeliefert wird das Fleisch portionsweise vakuumiert, gekühlt und ökologisch verpackt. Das Tier wird erst dann geschlachtet sobald es komplett vermarktet ist. Die Lieferung ist dadurch variabel.
Unsere Ziele
Alte Nutztierrassen und ihre wichtigen Eigenschaften können langfristig nur gesichert werden, wenn die Produkte dieser Tiere nachgefragt werden. Viele alte Rassen sind bereits ausgestorben und damit ein Stück Vielfalt und Qualität. Dank des Idealismus´ weniger Züchter weltweit konnten jedoch einige Rassen erhalten werden. Um ihr Fortbestehen zu sichern, muss ihr Fleisch nachgefragt werden. Durch Euren Verzehr des Fleisches könnt ihr den Erhalt der Rassen unterstützen und gleichzeitig höchste Fleischqualität genießen. Zudem bieten wir Euch maximale Transparenz über die Herkunft und Aufzucht des Tieres. Alle Tiere wurden artgerecht gehalten und kommen direkt von dem Bauern über einen regionalen kleinen Schlachtbetrieb zu Euch.
Bleib auf dem Laufenden
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